Sin TACC por el mundo.

A los 35 años es normal que se te declare me dijeron… y así fue, hace muy poco tiempo me detectaron, luego de varios intentos fallidos de querer extirpar mi vesícula, que soy Celíaca,  Reacción inmunológica ante la ingesta de gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno.
Que no cunda el pánico, si, es una enfermedad, si, no tiene cura pero NO PASA NADA!
Andá al médico regularmente y listo!
Con una dieta libre de gluten la vida es igual y hasta mejor, sin hinchazón abdominal y con menos gases.
Hoy en día ser celíaco no es tan grave como hace algunos años, hay de todo, hasta restaurantes libres de gluten, supermercados enteros con este tipo de comidas y cada vez más productos son libres de gluten.
Buscando información por el mundo internetico me di cuenta que no hay mucha, y menos sobre celíacos viajando por el mundo, así que decidí abrir una nueva sección en el blog, donde voy a contarles experiencias de mis viajes sin gluten, donde comer, donde comprar y hasta recetas. Debo confesar que me convertí una gran cocinera desde que la vida me volvió una viajera Sin Tacc.

Soy bastante nueva en este mundo así que aprendo todos los días algo nuevo, les voy a contar cuales son las primeras medidas que tomé al respecto para evitar descomponerme aunque estuviera respetando la dieta.

Lo primero y principal es seguir una dieta libre de Gluten, Sin TACC.
Ahora ustedes se preguntaran, al igual que yo en ese momento, qué es TACC? TACC es una sigla que significa Trigo, Avena, Cebada y Centeno.
Segunda medida y para nada menos importante cuidarse de la contaminación cruzada, esto que significa? puede ser que vos estés comiendo sin tacc pero que dentro de la cocina hayan usado los mismos utensilios para cocinar tu comida y la de otro comensal cuya preparación contiene gluten. Con esos dos faros, la vida de todo aquel que sube al barco de la celiaquía tendrá un feliz viaje.

Fijate que los productos que compras sean aptos, este es el logo o imagen que suelen tener los productos en Argentina, en otras partes del mundo los encontré con la frase GLUTEN FREE

untitled-1_132Por ultimo viví tu vida de manera normal, no pasa nada! solo cuidate!

Pero antes de irme les quiero compartir el canal de youtube de Barbara Llop, una youtuber española que tiene excelentes recetas sin tacc, y me salvó de una depresión, no exagero…soñaba con pebetes (pan de viena) de jamón y queso!
Dense una vuelta por su canal, no importa que no sean celíacos, tiene muchas opciones para cocina vegana, vegetariana, etc.

Instagram 
YouTube
Facebook

En la próxima entrada les voy a contar donde hago las compras para poder cocinarme, tengo varios lugares, donde ir a comer y como viajar siendo celíaca.

Somos celíacos no extraterrestres leí por ahi..

Si tienen info sobre este tema bienvenida sea!

 

Mis primeras impresiones de Japón.

Japón es uno de esos países que nosotros, de este lado del hemisferio, decimos “uhhh lejos”, pero igual queremos ir.
Y ahí fuimos, después de haber conseguido una super oferta del Delta Air Lines, no dejen de estar atentos a esta aerolínea, siempre sorprende con los valores de este tipo de vuelos.
El vuelo era con una sola escala, era imposible rechazar semejante oportunidad, Bs.As. – Atlanta , 6 horas de espera y Atlanta – Tokio.
Los meses para que llegara el viaje se pasaron volando, entre estudios y trabajo en un abrir y cerrar de ojos ya estábamos embarcando.

Hay muchas cosas para contar sobre este país increible, así que aquí empiezan..

Mis primeras impresiones de Japón.

Sus habitantes, son personas increíblemente amables, generosos, felices, limpios.
Hacen reverencias todo el tiempo, cuando estábamos subiendo a un edificio y el muchacho que manejaba el ascensor nos hizo reverencia al subir y al bajar del ascensor!
Hay pocos bebes y embarazadas pero mil y un negocios de artículos para bebes y embarazadas.
Hay negocios de disfraces de personajes de manga y te venden hasta el pelo de estos personajes.

WhatsApp Image 2017-10-26 at 18.21.31
Animate, es un negocio con 7 pisos de artículos de anime.

Los niños van y vuelven solos de la escuela, en grupos de 3 o más, los ves en el metro y en los trenes, de lunes a lunes están con el uniforme escolar.
Los adolescentes se ríen muy fuerte y y tienen los peinados mas locos que vi.
Las chicas jóvenes siempre están maquilladas, una mañana en el hostel de Kioto, me levante para ir al baño y en la zona de los baños había dos chicas maquillándose, yo me bañe, me seque el pelo, me lave los dientes, desayune y cuando volví aún estaban realizando la misma tarea, se visten siempre como si estuvieran por asistir a un bautismo, pero con zapatillas, hermosas!!
Los chicos jóvenes son discretos, siempre bien vestidos, a veces con lentes sin cristales y van mucho a la peluquería.
Los hombres mayores siempre visten de traje y las mujeres usan ropa muy holgada y clara, me encantó!!
Son super trabajadores, y aunque sus actividades arrancan a eso de las 10 de la mañana soles verlos muy temprano preparando todo para su jornada laboral.
Hacen mucho ejercicio, en los parques y hasta en los shoppings utilizando las maquinas de ejercicio.
Los centros comerciales cierran a las 22hs. (tienen hasta 10 pisos y hay mas comercios que personas!) y suele siempre haber gente utilizando los sillones masajeadores hasta esa hora.
Siempre llevan paraguas y los secan en la vereda.
Tienen las tapas de alcantarillas más lindas que vi.


No se puede fumar en la vía pública, pero me fumaron muchas veces al lado mientras que comía…y tiene un olor muy fuerte su tabaco!!

IMG_9157

Hay mil productos hechos a base de Te verde, hay máquinas expendedoras de bebidas, sopas, helados en todas las esquinas.
Se ponen toallas en la cabeza cual ninjas.
Hay negocios como Don Quijote donde podes conseguir de todo, pero cuando digo de todo es desde comida hasta herramientas y juguetes sexuales.
Las calles no tienen nombre y no cierran las puertas de las casas con llave.
En muchísimos locales de comida haces tu pedido y pagas en una maquina y ellos te llevan la comida a la mesa, te dan siempre agua o te verde y no es obligatorio comprar bebida.
Todo se entrega y se toma con las dos manos.
Hay bares donde a parte de tomarte un café, podes acariciar gatos, búhos y muchos animales más.
Cuando vas a pagar en un comercio, siempre se deja la plata o la tarjeta en una bandejita.
En el bus el conductor relata el viaje cual partido de fútbol y agradece mucho cada 5 palabras.
Manejan de la derecha (los autos circulan por la izquierda) y en las escaleras mecánicas todos se paran del lado izquierdo.
Para visitar sus templos los domingos suelen usar ropa tradicional.

22539830_10213953164324617_5961406249602361925_n

Usan sandalias con medias, yo también y amo hacerlo!

IMG_9015
Yo en el metro, no se repriman!

Las puertas de los taxis se abren y se cierran solas.
Las estaciones de metro y trenes son ciudades, vas a encontrar desde restaurantes hasta locales de ropa, de manga, de todo, a parte de tener la mejor red de metro y trenes que conocí en mi vida.
Hay chocolaterías como Kit Kat que hacen chocolates de mil gustos y hasta tienen ediciones limitadas.
En las puertas de las casas suele haber muchas plantas de miles de tamaños.
Hay muchas calles techadas, infinitos mercados donde la gente suele desayunar y hacer sus compras.

22528189_10213953071962308_2420730832572367635_n
Calle techada en Osaka

Aún hay teléfonos públicos aunque bastantes personas tengan mas de un celular.
Los inodoros son la estrella, son electrónicos y tienen mil opciones para que te demores mucho mas tiempo en el baño de lo que tardas normalmente, tienen bidet para hombre y mujer, te calienta la tabla para que no te de frío, te tira aire para secarte, tienen música, y hasta tiran la cadena solos.

IMG_8154
Una de las mejores cosas de este país.

No se besan en publico, pero si andan de la mano y tienen los mejores sex shops que vi en mi vida, con mil pisos y nada de prejuicios.
Tienen las bicicletas mas lindas y mas raras del planeta.
La propina es ilegal y esta prohibido pedir plata en la calle.
Los templos se mantienen con las donaciones de fieles y turistas y no se puede sacar foto dentro de ellos.
La comida fue un viaje a parte, una de las mas ricas que comí.
Los edificios tienen espacios entre si de un metro aproximadamente por los temblores.
Caminan todos a la misma velocidad y no vi a nadie discutir en la calle.
Sus calles son las más limpias que mis pies caminaron.

22780557_10214935727931101_7644466124895578026_n
Todas las calles así de limpias!

Son muy longevos y en las vidrieras de los restaurantes tienen comida de plástico exactamente igual a la de verdad.
Aman la bakery francesa y la reproducen muy bien.

IMG_9016
Hasta hacen chocolate caliente!

 

Todas la imágenes explicativas, publicidades etc. tiene caricaturas o personajes de manga.
Tienen un mapa para todo, eso es genial aunque yo no me ubique ni así.
Venden juguetes de todos los personajes, nos compramos algunos de ¨Basuritas¨
Tienen el muñeco de ¨Gundam¨ más grande del mundo, tengo la teoría que ellos tienen transformes de verdad.

 

WhatsApp Image 2017-10-26 at 18.21.43
Ramen picante para todos!
IMG_9165
La emoción fue absoluta cuando los vimos.
22780451_10214935721810948_8803168693424310652_n
Tofi y Gundam, un solo corazón.

Y por ultimo y más importante, sobrevivieron a dos bombas atómicas, se levantaron y construyeron su país de nuevo sin rencor.

Brindo por Japón, su gente y la gente que conocí en el camino.

Les dejo algunas fotos divertidas del viaje.

IMG_8955
Mapa de una parte de Tokio
IMG_8904
Escaleras de alguna estación de Kioto
22552438_10213953118723477_995935668676194737_n
Calles de Miyajima
IMG_8721
En varias esquinas de Osaka
IMG_8698
La seguridad del Metro me impresiono!
IMG_8490
Hay mucha vajilla de plata.
IMG_8342
Como bien indica la foto, todo adornan.
22788711_10214935723450989_7461574457944293032_n
Ameyoko, una calle casi sin turistas, salvo nosotros no?
WhatsApp Image 2017-10-26 at 18.21.43 (1)
La gente lee en el supermercado.
WhatsApp Image 2017-10-26 at 18.21.42
Asia y sus tendidos eléctricos.
WhatsApp Image 2017-10-26 at 18.21.41
Sigo muriendo de amor por sus tapas de alcantarillas, cada barrio tiene su diseño.