Donde comer en Bs.As. SIN GLUTEN – La Areperia.

Estamos inaugurando una sección donde probaremos y mostraremos opciones gastronómicas aptas para celíacos, tanto en Buenos Aires como en otros lugares del mundo.

El lugar que elegimos para comenzar se llama La Arepería de Buenos Aires (Bonpland 2430, Buenos Aires), se encuentra en el barrio de Palermo, CABA.

Les dejamos un Spoiler: Es una gran opción sin TACC en la ciudad.

Llegamos con mucha expectativa y salimos llenos y felices. El lugar toma como base la comida caribeña, dando toques propios a platos tradicionales. Se nota el trabajo en los platos, con toques gourmet sobre opciones clásicas.

En un momento Tofi fue hacia el fondo del local y se encontró con las bolsas de maíz en un rincón del local, cuando preguntamos nos explicaron que preparan las arepas de la forma tradicional colombiana, “con la receta de la abuela” nos dijeron, es decir que cocinan el maíz, lo escurren, muelen y amasan, prefieren este proceso tradicional en lugar de usar harina PAN (parece que hay una pica ahí con la versión venezolana de la arepa) .

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En los platos la atracción principal es la arepa, que se sirve al plato y sin abrir al medio, pero también se destacan los patacones y las guarniciones.

Empezamos por unas empanaditas de maíz rellenas con queso, acompañadas con salsa de maracuyá. Para beber pedimos limonada con azúcar mascabo y menta.

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Empanadas de maíz rellenas de queso con salsa de maracuyá.
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Una locura de ricas!

Como platos principales optamos por probar los dos más típicos: patacones con roast beef mechado y guacamole, acompañado con hojas verdes; y la arepa de maíz blanco rellena con queso, bondiola braseada con barbacoa de tamarindo y acompañada de una ensalada de mango y tomate cherry.

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Patacones con roast beef mechado y guacamole.
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Dato de color, los platos vienen acompañados de hojas verdes.
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Arepa de maíz blanco rellena con queso, bondiola con barbacoa de tamarindo, ensalada de mango y tomates cherry acompañada con hojas verdes.
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Las arepas mas ricas!

Obviamente ya estábamos repletos, pero para el postre siempre hay lugar, nos recomendaron  un delicioso flan de coco, perfecto!

 

Fuimos recibidos por Gloria, una de las responsables del lugar, que nos comentó que cuando llegaron a Buenos Aires ignoraban completamente lo que era la celiaquía, es algo que en Colombia  no es muy común. Pero acá fueron conociendo del tema, informándose con médicos y personas celíacas. Entendieron que hay un público celíaco ávido de opciones donde salir a comer sin tener miedo de contaminarse. Fue entonces que decidieron convertir a La Arepería en un lugar completamente libre de gluten, cuidando todos los detalles, desde los ingredientes, que compran lo menos procesados posibles, hasta que los empleados no coman productos no aptos dentro del establecimiento.

Sin dudas recomendamos este lugar pero no solo para personas gluten free si no para todo el mundo, derribemos el mito de que la comida sin gluten es aburrida y sin sabor! LA AREPERIA DE BS.AS. sabe ponerle sazón a las comidas!

VOLVAMOS AL MAÍZ!!

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Buenos Aires Market Edición Sin TACC

Este último fin de semana en Buenos Aires, más precisamente en Plaza Francia frente al Museo de Bellas Artes, hubo una nueva edición de la Buenos Aires Market Sin TACC. Hubo más de 40 stands en el mercado, con food trucks, puestos de restaurantes y un espacio didáctico con charlas sobre alimentación y clases de cocina, para aprender a preparar los mejores platos gluten free.

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Este tipo de ferias son geniales, ya que al margen de comer cosas riquísimas y comprar productos para tu casa, podes conocer nuevos proveedores, marcas y productos.
Para nosotros los de esta especie, es sumamente importante conocer lugares de este estilo, ya que es muy poco lo que se encuentra en los supermercados.

Muchos puestos, muchos food trucks, nosotros fuimos para la hora del almuerzo, almorzamos ahí y después recorrimos toda la feria.

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Delicel tiene gran variedad de premezclas, la pizza en un 10!
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Los probamos todos, aprobados!
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Tanto la pasta como las tapas de tarta y empanadas de Manjar son excelentes!

Aprovechamos para comprar algunos productos para las fiestas venideras, ya que con mi familia vamos a pasarlas al interior del país, y generalmente no se consiguen muchas cosas en las provincias.

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Sintaxis a parte de ser un Restaurant, tiene productos a la venta que son buenísimos!!

 

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Ya nos compramos los turrones para las fiestas!
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Son lo mas del mundo mundial, si no fuera celíaca también elegiría estas!
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Muy bien 10 diría la maestra!
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El domingo les cuento como me fue!

Dicho sea de paso les dejo el link para firmar la peticion para la aplicación de la Nueva Ley Celíaca 27196 aquí

La feria se divide en dos partes.

Un sector de mercado donde se podrán adquirir productos para comprar y llevar.
Hay de todo, aceites, especias, mermeladas y dulces, infusiones, bebidas sin alcohol, delicatessen, lácteos, panificados, pastas, snacks, frutos secos, aderezos, productos de granja, embutidos, legumbres, cereales y semillas, galletitas, jugos, conservas, harinas, congelados, fideos, golosinas, sopas, caldos y mucho más.

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El otro sector es un patio gastronómico con comidas al paso, hay mesas comunitarias y había una estación saludable del GCBA que si vos no llevaste tu lonita, te prestan una para disfrutar de tu plato en el cesped.
Lo bueno es que no tenes que preocuparte ya que todo es libre de gluten, todoooo!!

Además, generalmente hay un auditorio destinado a charlas y clases didácticas con cocineros, nutricionistas y formadores de opinión.

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Estalló el verano por estos días en Bs.As. así que vinieron bien los jugos super naturales y frescos que venden en esta feria, almorzamos arepas, langostinos y después un helado de Cremolatti, son riquísimos y casi todos sus gustos son Sin TACC.

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Es este tipo de lugares en donde me dedico a recolectar tarjetas de proveedores, ya que este tipo de productores suelen vender por mayor y si te juntas con algún amigo o algún conocido ser 0% gluten es mas llevadero.

Datito de color, por si no sabías, las obras sociales tienen un subsidio para las personas celíacas de 300 pesos, la nada misma, lo se…todos sabemos que con eso no haces nada, pero por estos días subió a 479 pesos, seguís haciendo nada pero todo suma.

Quiero agradecerle a Carolina Jorquera que me permitió usar las fotos que tomo este fin de semana en la feria.

Les dejo algunas fotos mas de los productos que podes conseguir en la feria.

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